Metode untuk Membuat Biskuit Terkompresi Energi Tinggi

Metode untuk membuatbiskuit terkompresi
Biasanya ada beberapa metode untuk membuat biskuit terkompresi. Tipe pertama,biskuit terkompresidibuat dengan menghancurkan biskuit renyah, menambahkan bahan dan kemudian mengompresnya. Biskuit krispi pada umumnya dibuat sesuai dengan resep dan proses pembuatan biskuit krispi atau garing, kemudian biskuit dihaluskan menjadi campuran butiran dan bubuk, kemudian ditambahkan sirup cair, minyak dan air, dan campuran tersebut diaduk rata di dalam wadah. model dan dikompresi oleh kompresi mekanis. menjadi.
Yang kedua adalah mencampur berbagai bahan baku bubuk dengan minyak cair dan sirup dan bahan baku lainnya, mengaduknya menjadi struktur granular, dan kemudian menggunakan aliran udara atau peralatan pengeringan mendidih untuk dipanggang, dikeringkan, dan kemudian dicetak.
Metode ketiga didasarkan pada kalori tinggi dan rendah protein yang dipatenkanbiskuit terkompresi. 150~250 bagian pati pregelatinisasi, 30-50 bagian minyak sayur yang dapat dimakan, 20-40 bagian gula dan pewarna makanan, zat penyedap. Bubur pati 10%-20% pra-gelatinisasi, dikeringkan, dibuat tablet dan dihancurkan pada suhu 80-120â. BHA, BHI, dan dimetil polisiloksan adalah penghilang busa, kemudian mencampurnya sesuai dengan formula yang ditentukan untuk membuat adonan, dan memanggangnya pada suhu 180-185 °C selama 15-18 menit sampai terbentuk kulit yang keras dan rapuh. Biskuit jadi dibekukan dan dikemas Simpan.