Apa itu "Makanan Kalengan"?

Makanan kaleng mengacu pada makanan yang dapat disimpan dalam waktu lama pada suhu normal setelah bahan baku yang memenuhi syarat diproses, disiapkan, dikalengkan, disegel, disterilkan, didinginkan, atau dikalengkan secara aseptik untuk memenuhi persyaratan aseptik komersial. Teknologi makanan kaleng memiliki dua karakteristik utama: penyegelan dan sterilisasi.

Namun, tidak semua makanan yang dikemas dalam wadah tertutup dapat disebut sebagai makanan kaleng, seperti tahu fermentasi botolan, saus, madu, susu bubuk kaleng, Coca Cola dan sebagainya.

Makanan kaleng memiliki karakteristik umur simpan yang lama, kenyamanan makan, keamanan dan kesehatan, gizi dan kesehatan. Penemuan makanan kaleng memiliki sejarah hampir 200 tahun. Teknologinya sudah matang dan pasar konsumennya ada di seluruh dunia. Industri pengalengan Cina dimulai pada hari-hari awal berdirinya Cina baru. Dari perang untuk melawan agresi AS dan membantu Korea hingga hari-hari awal reformasi dan keterbukaan, ia telah memberikan kontribusi penting bagi ekspor dan konstruksi ekonomi China. Saat ini, China telah menjadi produsen dan pengekspor utama makanan kaleng di dunia, dan makanan kaleng masih menjadi makanan olahan ekspor utama China.