Daging kaleng buatan sendiri

Tmasing-masing Anda bagaimana membuat daging kalengan di rumah.

1.Buang lemak dari daging. Apakah itu ayam, babi, sapi, daging rusa atau daging lainnya, buang lemaknya sebelum pengalengan. Dengan cara ini, ruang tidak akan terbuang percuma karena lemak, dan juga bisa terhindar dari menyentuh tepi tangki. Jika ada lemak di tutupnya, tutupnya tidak akan cukup rapat.

2.Potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau strip. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, sehingga setiap potongan daging dapat dipanaskan sepenuhnya selama proses pengalengan. Saat memotong daging, berhati-hatilah untuk membuang tulang atau tulang rawannya. Jika Anda bisa menggiling daging, Anda tidak perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Buat daging menjadi pai kecil. Daging beku memotong lebih baik daripada daging pada suhu kamar.

3.Rebus daging. Tambahkan sedikit minyak ke wajan besi dan masak setiap sisi daging selama beberapa menit. Setelah matang, daging menjadi lebih kecil, sehingga lebih banyak daging yang bisa dikalengkan. Dan memasak daging juga bisa membuat daging terasa lebih enak. Dagingnya tidak perlu dimasak, tapi bisa juga daging mentah kalengan, kecuali daging giling kalengan. Bumbui dengan bumbu sebelum pengalengan.

4.Siapkan kalengnya. Tambahkan sedikit air ke kaleng dan panaskan di atas kompor. Sebelum digunakan, tutupi dan masukkan ke dalam air panas untuk disinfeksi.

5.Pembotolan. Gunakan sendok untuk memindahkan daging ke kaleng, dan tambahkan 2 inci dari bagian atas kaleng. Kemudian tambahkan air atau kaldu ke dalam botol dengan jarak 1 inci dari bagian atas kaleng. Jangan mengisinya, tetapi sisakan sedikit ruang di atas permukaan cairan.

6.Bersihkan stoples dan tutup rapat. Seka tepi botol dengan tisu yang terbuat dari cuka rotan untuk memastikan tidak ada sisa lemak atau minyak. Jepit tutup botol dengan tang, letakkan di toples, dan kencangkan cincin tarik kaleng.