Alasan Mengapa Makanan Kalengan Dapat Diawetkan Tanpa Pengawet

Alasan mengapamakanan kalengbisa diawetkan tanpa bahan pengawet
Pada 1970-an dan 1980-an, tomat dan mie bisa dimakan di musim dingin. Saat itu, ketika tomat berada di pasaran dalam jumlah banyak, banyak orang yang membelinya di rumah dan membuat saus tomat untuk digunakan di musim dingin. Cara membuat saus tomat di rumah sangat sederhana. Caranya adalah dengan mencuci tomat, merebusnya, mengupasnya, memasukkannya ke dalam botol air garam, lalu memasukkannya ke dalam sumbat karet, memasukkan jarum, dan mengukusnya di atas kukusan selama kurang lebih 30 menit, lalu mengeluarkannya. Jarumnya, dinginkan, sehingga saus tomat bisa disimpan sampai musim dingin, dan rasa serta warnanya luar biasa. Prinsip pembuatanmakanan kalengsama dengan membuat kecap di rumah. Bahan baku diproses, dimasukkan ke dalam kaleng (kaleng besi, botol kaca atau tas kemasan fleksibel), disedot, disegel, dan kemudian dipanaskan dan disterilkan. Setelah dingin, kaleng yang sudah jadi siap. Setelah makanan dimasukkan ke dalam tangki, setelah melelahkan, menyegel, dan mensterilkan, wadah benar-benar disegel dalam lingkungan bebas oksigen untuk mencapai keadaan aseptik dari makanan yang disegel ini. Tidak ada kondisi bagi mikroba (bakteri) untuk tumbuh dan berkembang biak di luar tangki. Bakteri tidak dapat masuk ke dalam tangki, sehingga makanan tidak akan rusak, dan tidak perlu menambahkan bahan pengawet. Selain itu,makanan kalengmemiliki sejarah lebih dari 200 tahun, dan tidak ada pengawet sama sekali pada waktu itu.Makanan kalengadalah makanan yang aman, bergizi, nyaman dan nyaman. Ekspor makanan kaleng China sekitar 3 juta ton per tahun dan dijual di lebih dari 100 negara. Sebagian besar makanan dirgantara dan kapal selam adalah makanan kaleng. Padahal, makanan kaleng sangat erat kaitannya dengan kehidupan kita. Jagung manis, tuna, jamur, saus tomat, buah dalam yogurt, dan buah-buahan hias untuk kue ulang tahun di industri katering semuanya adalah makanan kaleng. Sebagai bahan baku, bubur delapan khazanah yang ada di pasaran merupakan makanan khas kalengan.